Mon défi : 12 mois pour réussir 24 recettes du CAP Boulanger
Ça, c’est fait. Oui, vous avez bien lu, réussir 24 recettes de l’examen du CAP Boulanger en 12 mois, c’est le défi que je me lance aujourd’hui. Et histoire de pimenter la chose, je ne vais pas suivre de cours dans une école spécialisée, ni de formation en ligne. Je vais tout apprendre à la maison, avec ce que je trouverai de gratuit sur internet, dans des bouquins et en interviewant des pros ! J’utiliserai mon four ménager et le matériel amateur que tout le monde peut se procurer. Je me donne donc l’objectif de maîtriser les recettes emblématiques de la boulangerie française d’ici 12 mois depuis mon chez moi.
Le CAP ? T’es pas un peu fou Diego ?
Ecoutez, je ne vais pas tourner autour du pot. Je suis carrément débutant (je fais toujours le même pain), salarié et je suis déjà en formation en cours du soir pour devenir enseignant. Tout cela me prend déjà quasi tout mon temps. Je devrai donc m’organiser pour pouvoir nourrir ce blog et vous partager ma passion ! D’ailleurs, pour me permettre de tenir mes engagements, je vous fais une promesse : je testerai les principales recettes nécessaires à la réussite de l’examen du CAP et je vous partagerai l’intégralité de mon expérience. C’est pas cool ça ? 😀
Histoire d’être encore plus clair, voici ce que je vous promets. En plus du contenu informatif, je publie 2 vidéos par mois sur l’avancée de mon défi dans lesquelles :
- Je vous fais part de mon expérience, de mon feedback, de mes possibles erreurs à rattraper
- Je partage la recette avec mes conseils pour que vous puissiez aussi la réussir
Alors oui, je suis fou et j’aime les challenges. Et j’aime quand c’est difficile, parce que sinon c’est pas marrant ! 😛
Ok mais juste… Pourquoi ?
J’ai toujours adoré apprendre par moi-même. Je suis de ceux qui détestent quand on leur dit quoi apprendre et comment l’apprendre. En fait, à l’école, peu de professeurs ont cru en moi. J’ai développé un manque de confiance énorme. D’abord dans ma petite enfance, j’étais nul en bricolage et en travail manuel. Ensuite, en secondaire, selon certains j’étais nul en sciences et je n’étais pas voué à une carrière dans le milieu scientifique. Quel monde motivant, n’est-ce pas ?
Alors plein de détermination (et en pure esprit de contradiction), j’ai entrepris de faire les études scientifiques parmi les plus difficiles qui soient. À savoir un Master en Sciences de l’ingénieur, orientation Bio-ingénieur. D’abord pour me prouver à moi-même que j’en étais capable, mais aussi pour montrer que quoi qu’un professeur ou quelqu’un vous dise, la personne qui a réellement le pouvoir sur votre avenir c’est VOUS.
Aujourd’hui, j’ai décidé de braver mon autre incompétence : le travail manuel. Et puisque je fais mon pain depuis peu, je suis réellement en train de développer une passion pour la boulangerie et son savoir-faire. Grâce à ce noble artisanat, je commence enfin à déguster des choses délicieuses faites de mes mains ! C’est tellement gratifiant… Et puis faire plaisir à son entourage en offrant des bons pains au levain, voir leurs yeux pétiller d’admiration… C’est juste magique. 😀
Embarquez avec moi
Si vous aussi, vous aimez les challenges et avez envie de voir comment je me dépatouille dans ce monde du bien manger, je vous invite tout simplement à me suivre ! Et pourquoi pas à tester aussi chez vous les recettes que je partage 🙂 Pour être prévenu lorsque que je poste une vidéo, abonnez-vous en cliquant sur le bouton ci-dessous.
Voici donc mon compte Youtube tout frais, mon Instagram et ma page Facebook sur lesquels je vous invite à vous abonner pour commencer à suivre mes progrès et mes galères 😉
Liste des recettes à maîtriser
Voici la liste des 24 recettes que je me promets de réaliser. Pour chacune d’entre elles, il y aura un article sur le blog et une vidéo sur Youtube. Pour vous y rendre, il suffit de cliquer sur la recette qui vous intéresse directement dans cette liste. 🙂
Pain de tradition française
Pain complet
Pain de mie
Pain de campagne
Pain brioché
Pain de seigle
16 Commentaires
Eric
Bravo Diego , faire du pain est magique … c’est presque alchimique … c’est à dire que cela relève de la transformation de la matière … c’est tout un art et bon voyage qui sera jalonné de belles découvertes,
Diego
Merci Eric ! C’est vrai, il y a beaucoup de magie dans l’art de faire son pain… Tout cela est fascinant ! Merci pour tes souhaits 🙂 à bientôt
Molinier
Génial ! 👍 C’est vraiment une super idée et je suivrai avec joie tes recettes. 😉J’adore cuisiner et je ne sais pas faire du pain maison. Ce sera l’occasion pour moi d’apprendre aussi. Bravo et je suis de tout cœur avec toi. 😉
Diego
Ah super ! J’espère pouvoir te faire découvrir ce monde en douceur donc 🙂 et que tu auras beaucoup de plaisir dans le fait de faire ton pain, tu verras c’est génial 😀 Merci pour tes encouragements… à bientôt !
Nadia - Miss Copywriting
Beau challenge, j’adore! 😊Je suivrai tout cela avec plaisir, j’ai hâte de découvrir tes recettes!
Puis si tu as réussi avec tes études alors que tu n’avais soi-disant pas le profil, je suis certaine que ce sera encore mieux ici! 😁
Diego
Super motivant merci Nadia ! On croise les doigts 🤞🏻 😛 n’hésites pas à me faire part de tes soucis quand tu essaieras les recettes 😉 à bientôt !
Noelle
Bravo!! 🙂 On sent bien ta passion et ta motivation! Je suis sûre que tu vas réussir!!
Diego
Merci Noelle… Comme on dit, « y a plus qu’à » 😀
Alain Delwarte
Bonjour, un grand merci pour ton blog. J’adore faire du pain et je sens qu’avec ton aide, je vais faire de grands progrès. Une question. Peut-on utiliser de la farine de boulanger généralement disponible en Suisse en paquets de 9 gr équivalent à 1/2 cube de levure fraîche? C’est de la levure de boulanger bio sans gluten. Merci d’avance. Alain
Diego
Bonjour Alain, je te souhaite la bienvenue sur le blog ! C’est un plaisir pour moi de partager cette passion, j’espère que tu y trouveras ton bonheur tout au long de ton apprentissage. Tu me parles de « farine de boulangerie » en paquets de 9g, j’imagine que tu veux parler de la « levure sèche » ? Il y a deux types de levures en sachet :
Peux-tu m’en dire plus sur celle que tu as ? S’il s’agit de levure lyophilisée, tu peux l’utiliser à la place de la levure fraîche (celle en cube) : il suffit de diviser les quantités de levure fraîche par 2 ! Exemple : s’il faut 10g de levure fraîche dans une recette, tu mettras 5g de levure lyophilisée à la place. J’espère avoir pu t’aider, n’hésites pas si tu as d’autres questions 🙂 à bientôt. Diego
Karine Druelle-Lips
Bonjour Diego – ce blog est une vrai balade pour les sens: on devine de goût, l’odeur, la texture et le plaisir gustatif de chaque recette que tu y décris – ça me donne envie d’essayer un de ces quatre; ça semble tellement accessible pour tous. si j’ai des questions en mettant la main à la pâte je te ferai signe – merci pour ton inspiration culinaire 🙂 – Karine
Diego
Bonjour Karine, quel plaisir de lire ton chouette commentaire, merci ! Je ne peux que t’encourager à essayer, c’est très agréable et tellement gratifiant 😀 n’hésites surtout pas si tu as des questions, je t’accompagnerai avec grand plaisir. À bientôt. Diego
Karine Druelle-Lips
Mon premier défi est réalisé 🙂 : prendre le temps de me poser, de lâcher prise et de me concentrer sur les explications des techniques de pétrissage et de cuisson pour réaliser mon tout premier pain! voilà, c’est fait, comme une débutante en cuisine, j’ai suivi chaque étape, chaque conseil, chaque ligne et ça m’a permis de m’échapper du quotidien le temps de préparer un pain 1/2 farine blanche – 1/2 farine complète – j’ai pétri, pétri, tiré sur la pâte, malaxé avec les paumes de mains, joué de subterfuges pour créer la vapeur dans le four, pris des photos à chaque étape :-)… bref, une série de challenges et j’y suis arrivée (youpiit) – encore beaucoup de chemin à parcourir pour parvenir à réaliser les chef d’oeuvres qui illustrent ton blog, mais le pain était beau, bon, aéré et une super moment d’évasion pour moi – merci Diego!
Diego
Un tout grand BRAVO Karine ! Réussir son pain du premier coup n’est pas chose facile, et tu l’as fait ! Je suis content que tu aies pu déguster ton chef d’œuvre avec appétit et que ce moment boulanger t’a permis une belle évasion… Je t’en souhaite une tonne d’autres. 😀 A bientôt. 🙂
céline
Super Challenge ! Tes recettes font déjà envie !! 🙂
Diego
Salut Céline, j’espère te donner l’envie de les faire chez toi pour que tu puisses aussi y goûter ! 😋 Hésites pas à me dire ce que tu en penses ☺️ à bientôt