• Recettes

    La baguette tradition : recette artisanale authentique

    baguette tradition recette

    S’il y a bien un pain qui est renommé mondialement et qui fait l’unanimité (même auprès des fourmis) c’est la baguette française. Que dis-je, la baguette de tradition française ! Son goût, sa croûte, sa mie, on adore et on en veut encore. Alors si vous désirez en apprendre plus sur sa fabrication et la faire chez vous, c’est par ici. 🙂

        
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  • Recettes,  Techniques

    Comment faire un pain cocotte

    Le pain cocotte, c’est la meilleure manière de réussir facilement la cuisson du pain ! La cuisson en cocotte vous donnera un aspect professionnel sans que vous ne deviez maîtriser votre four et son taux d’humidité. Je vous explique pas à pas comment mettre en place cette technique à la maison. 🙂

        
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  • Recettes

    Mon incroyable recette de speculoos maison

    speculoos recette

    Quelle boulangerie ne vend pas de speculoos ? Je vous le demande… Ces petits biscuits (ou parfois très grands) font la part belle de tout le monde. Autant les adultes que les enfants ! Sauf que les adultes peuvent en abuser sans se faire gronder (sauf par leur conscience mais ça, c’est un autre sujet). 😛 Cette recette de speculoos sera parfaite pour les fêtes mais très bien aussi tout le long de l’année. Il n’y a pas de moment pour en déguster !

        
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  • Recettes

    La brioche Nanterre authentique

    brioche nanterre

    Qui dit boulangerie dit travail de la pâte, donc cela peut être appliqué à des douceurs simples comme la brioche Nanterre, n’est-ce pas ? Je vais vous apprendre ici à réaliser une pâte à brioche – que dis-je – LA pâte à brioche authentique du boulanger ! 😛 Et lors du façonnage, je vous montrerai comment la faire à la « Nanterre ». Envie d’un peu de gourmandise ? C’est par ici…

        
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