• Science du pain

    Pain sans gluten : l’alternative plus digeste au pain traditionnel

    pain sans gluten

    La boulangerie est une véritable science de la cuisine. Elle demande une grande précision d’exécution et chaque ingrédient composant le pain tient une place importante. Parmi eux, le gluten, l’élément qui donne au pain toute ses qualités de texture. Seulement, ce dernier fait régulièrement parler de lui et on le pointe souvent du doigt comme responsable de problèmes de digestion chez certaines personnes.

  • Recettes,  Techniques

    Comment faire un pain cocotte

    Le pain cocotte, c’est la meilleure manière de réussir facilement la cuisson du pain ! La cuisson en cocotte vous donnera un aspect professionnel sans que vous ne deviez maîtriser votre four et son taux d’humidité. Je vous explique pas à pas comment mettre en place cette technique à la maison. 🙂

  • Techniques

    3 étapes pour faire du pain sans machine

    Faire son pain sans machine

    Faire son pain maison peut représenter un beau challenge quand on débute. En plus, on a pas toujours tout le matériel nécessaire ni de robot pâtissier et encore moins de machine à pain.

    Je vous explique ici ma technique en 3 étapes simples et rapides pour réussir à tout les coups à faire du pain sans machine, si ce n’est la force de vos mains ! 🙂

  • Recettes

    Le pain blanc : en boule

    recette pain blanc en boule

    Salut les passionnés du pain, comme première recette j’ai décidé de vous partager la recette la plus simple du monde, qui pour moi vous permettra de faire le pain de base facilement ! Il s’agit de l’incontournable pain blanc.